Experten sagen

Чому цукор зараз дрібніший?

Чому цукор зараз дрібніший?

15.04.2019

Менший розмір  кристалу цукру має переваги і для виробника, і для споживача.

 Позиція виробника. У собівартості готової продукції (цукрі) левова частка - це теплоенерговитрати. Розмір кристалу в основному залежить від часу кристалізації. Що довше кристалізується цукор-то більші теплоенерговитрати, а підприємство прагне до їх зменшення.

Позиція  споживача. Що дрібніший цукор-то більша його насипна щільність та швидкість розчинення. Для оптового споживача це зменшення логістичних витрат, енерговитрат. Для роздрібного споживача ця різниця малопомітна.